حمض الكارنوسيك هو العنصر النشط الرئيسي لمضادات الأكسدة الموجودة في إكليل الجبل المعتمدة للاستخدام في بلدي. باعتباره أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القابلة للذوبان في الدهون، فإن حمض الكارنوسيك يتفوق بكثير على مضادات الأكسدة الاصطناعية من حيث استقرار الزيت. يمكن استخدامه في الأطعمة التي تحتوي على الزيوت والدهون، والطب الحيوي، والصناعات الكيماوية، ومستحضرات التجميل والأعلاف، وما إلى ذلك.
