L'hydrogel γ-PGA est une autre forme de γ-PGA. Il est produit par irradiation gamma du PGA pour favoriser la réticulation chimique entre les unités monomères. L’examen microscopique de l’hydrogel γ-PGA a révélé une structure multi-poches qui peut améliorer l’absorption d’eau grâce à la réticulation des peptides.