Les polyphénols du thé sont souvent utilisés comme nouveaux types d'activités biologiques telles que d'excellentes fonctions de traitement anti-rayonnement, anti-vieillissement et anti-tumoral, l'élimination des radicaux libres nocifs, une immunité corporelle renforcée, etc. Additifs dans les produits anticancéreux verts. Le polyphénol du thé a une structure chimique stable et d'excellentes performances antioxydantes, ce qui peut mieux obstruer et inhiber le processus de peroxydation lipidique, maintenir et améliorer l'activité des enzymes dans le corps humain et obtenir l'effet de résistance à la résistance et d'anticancéreux.