La phlorétine est une dihydrochalcone, un phénol naturel. On le trouve dans les feuilles de pommier[1] et les abricots de Mandchourie. [2]métabolisme[modifier]Chez le rat, la phlorétine ingérée est convertie en phlorétine par les enzymes hydrolytiques de l'intestin grêle. [3] [4] La phlorétine hydrolase hydrolyse la phlorétine en phlorétine et