1. ¿Qué es el glutatión? El glutatión es un péptido corto compuesto por tres aminoácidos, a saber, ácido glutámico, cisteína y glicina. Su función fisiológica más importante es la de agente reductor. Participa en una variedad de reacciones redox, incluida la síntesis de biomacromoléculas y la eliminación libre.