Bir polimer (/ˈpɒlɪmər/;[4][5] Yunanca poli-, 'çok' + -mer, 'parça'), birçok tekrarlanan alt birimden oluşan, makromolekül adı verilen çok büyük moleküllerden oluşan bir madde veya malzemedir. [6] Çok çeşitli özellikleri nedeniyle[7] sentetik ve doğal polimerler önemli ve her yerde bulunan bir rol oynamaktadır.

Poliglutamik asit (PGA), amino asit glutamik asidin (GA) bir polimeridir. Gama PGA (poli-gamma-glutamik asit, γ-PGA) — peptit bağının GA'nın amino grubu ile GA'nın yan zincirinin sonundaki karboksil grubu arasında yer aldığı bir form - Japon yemeği natto'nun ana bileşenidir.