أسكوربات الصوديوم هو أحد الأملاح المعدنية العديدة لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج). الصيغة الجزيئية لهذا المركب هي C6H7NaO6. كما هو ملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك، فإنه يعرف باسم الأسكوربات المعدنية. ولم يثبت أنه متاح بيولوجيًا أكثر من أي شكل آخر من أشكال مكملات فيتامين سي. [2] هكذا