Ácido kójico e seus usosO ácido kójico é um composto orgânico com a fórmula química HOCH2C5H2O2OH. É um derivado da 4-pirona que ocorre na natureza como agente quelante produzido por diversos fungos, principalmente Aspergillus oryzae, cujo nome comum no Japão é koji. [2][3][4] O ácido kójico é um subproduto