Ellagik asit yeni beyazlatma asaleti olarak bilinir. Kırmızı nardan elde edilir. Cilt aydınlatma etkisi sıradan ellagic asitin 5 katıdır. Suda çözünürlüğü iyi, daha küçük moleküllü, fizyolojik, doğal ve toksik olmayan bir asittir ve kas tabanına hızla nüfuz ederek melanin üretimini engeller.